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📊 Radar do Mercado #002 O mercado de cerveja movimentou R$ 13 bilhões no foodservice, mesmo com queda nas transações. Entenda o que os números revelam sobre consumo, premiumização e comportamento do consumidor.
Sexta-feira chegou. E existe algo quase automático nessa combinação. O fim de semana começando, amigos se encontrando, uma mesa ocupada e, em algum momento, alguém pergunta: “Vamos tomar uma cerveja?” Só que existe uma mudança acontecendo nessa relação que talvez passe despercebida. A cerveja continua muito presente na vida do brasileiro, mas o jeito de […]
Tem datas comemorativas que existem há décadas, outras que nasceram de tradições religiosas, acontecimentos históricos ou decisões oficiais. E tem o Dia Internacional da Cerveja. A história dessa celebração é bem mais recente e, talvez por isso mesmo, interessante. Ela começou com uma ideia relativamente simples: reunir amigos para beber cerveja, celebrar quem produz e serve […]
Durante muito tempo, falar sobre mercado cervejeiro era falar principalmente de volume. Quantos litros foram produzidos? Qual marca vendeu mais? Qual cerveja ganhou espaço na gôndola? Essas perguntas continuam importantes. Mas existe outra mudança acontecendo, talvez menos evidente, que merece atenção. O consumidor está começando a escolher a cerveja de acordo com a ocasião. E […]
Nos últimos dias, um dos assuntos mais comentados no universo cervejeiro foi o lançamento da Spaten Pro, novidade da Ambev que combina três características pouco comuns na mesma bebida: zero álcool, 10 gramas de proteína por lata e menos de 100 calorias. A proposta chamou atenção não apenas pelo produto em si, mas também pelas discussões que […]
Existe uma ideia bastante comum de que uma cerveja melhor é, necessariamente, a mais cara ou a mais rara. Mas quem gosta de cerveja há algum tempo sabe que a história costuma ser diferente. A melhor cerveja nem sempre é aquela que recebeu prêmios internacionais ou que veio de outro continente. Muitas vezes, ela é […]
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