Weihenstephan: A Cervejaria Mais Antiga do Mundo Ainda em Atividade

Desde o ano 1040, monges beneditinos transformaram tradição, fé e malte na cerveja mais antiga do planeta e ela segue firme até hoje!

A origem da cerveja que atravessou mil anos

Imagine abrir uma garrafa e beber um gole da história. É isso que acontece quando você experimenta uma Weihenstephan, a cerveja mais antiga do mundo ainda em produção. Fundada em 1040, na cidade de Freising, na Baviera (Alemanha), ela começou como um pequeno mosteiro onde monges beneditinos produziam cerveja para consumo próprio e acabaram criando uma das maiores tradições cervejeiras do planeta.

Naquele tempo, a cerveja era mais do que prazer: era uma forma segura de beber água e uma fonte de energia para o trabalho pesado no campo. Os monges dominavam a arte da fermentação, e com o tempo, aperfeiçoaram receitas, técnicas e rituais que moldaram a base da cerveja bávara como conhecemos hoje.

Um milênio de história, resistência e sabor

Guerras, incêndios, epidemias, fome… nada foi capaz de parar a Weihenstephan. Mesmo quando o mosteiro foi destruído, os monges reconstruíram e seguiram produzindo. Com o passar dos séculos, ela se tornou uma cervejaria estatal da Baviera, hoje ligada à Universidade Técnica de Munique, unindo tradição medieval com tecnologia moderna de fermentação.

Entre suas criações mais famosas estão:

🍺 Weihenstephaner Hefeweissbier – a clássica de trigo, leve e frutada;

🍺 Vitus – uma Weizenbock encorpada e intensa;

🍺 Korbinian – uma Doppelbock que homenageia um dos fundadores do mosteiro.

Por que essa história ainda importa

Mais do que um rótulo antigo, a Weihenstephan representa a origem da cultura cervejeira moderna. Cada gole carrega séculos de tradição e o espírito de quem começou a transformar simples ingredientes, água, malte, lúpulo e levedura, em arte líquida.

E o mais interessante? A Weihenstephan segue firme, exportando para o mundo todo, e provando que cerveja boa nunca envelhece apenas melhora com o tempo.

Dica do Eu Curto Cerveja:

Na próxima vez que você encontrar uma Weihenstephan, lembre-se: você está bebendo um gole da história. Literalmente.