Pilsen ou Lager: Afinal, Qual é a Diferença?

Se você é apaixonado por cerveja, com certeza já ouviu falar em "pilsen" e "lager". Mas o que esses nomes significam? E, mais importante, qual a diferença entre eles? Prepara o copo (e a curiosidade), que a gente explica!

Começando pelo Básico: O que é Lager?

"Lager" não é exatamente um estilo, mas uma família de cervejas. Esse nome vem da palavra alemã "lagern", que significa "armazenar". Essas cervejas passam por um processo de fermentação a baixas temperaturas, o que dá à lager aquele perfil mais limpo, refrescante e fácil de beber.

Dentro dessa família gigante estão vários estilos, como bock, märzen, dunkel e, claro, a famosa pilsen. Ou seja, toda pilsen é uma lager, mas nem toda lager é uma pilsen.

E a Pilsen, Onde Entra Nessa História?

A pilsen é um estilo específico dentro da família das lagers. Criado em 1842 na cidade de Pilsen, na atual República Tcheca, é o resultado de uma combinação revolucionária: malte claro, lúpulo nobre (geralmente Saaz), água macia e levedura de baixa fermentação. O resultado? Uma cerveja dourada, levemente amarga, super aromática e incrivelmente refrescante.

As pilsens podem variar em três subestilos principais:

• Pilsen tcheca (ou bohemian): Corpo mais encorpado, lúpulo mais pronunciado.

• Pilsen alemã: Mais seca e com amargor mais limpo.

• American lager/pilsen: Adaptada ao gosto popular, mais suave e menos amarga.

  
  

A Confusão Começa na Prateleira

Muitas cervejas comerciais são chamadas de pilsen, mas, tecnicamente, não seguem o estilo tradicional. Essas bebidas mais leves e simples são, na verdade, american lagers, com menor presença de lúpulo e corpo mais neutro.

Então, Qual Escolher?

• Se você gosta de algo leve para acompanhar um churrasco ou curtir com os amigos, qualquer lager mais suave cumpre bem o papel.

• Agora, se quer explorar mais aromas e sabores, procure por uma pilsen tradicional ou artesanal.

  
  

Finalizando Com um Brinde

A diferença entre pilsen e lager não é complicada, mas entender os detalhes pode enriquecer ainda mais sua experiência com a bebida. Afinal, como bons apreciadores de cerveja, o que importa é brindar à vida – com estilo, é claro! 🍻